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今週の主菜：

　夏野菜と鶏のロール煮 　

6/11は入梅。

北陸も梅雨入り間近、暑い日が増えてきました。

夏に向けての食事は

「しっかり」と「さっぱり」のバランスがいいものが「おいしい」に繋がるのではないか、と常々考えています。

今週は肉料理。鶏もも肉をぐぐっと巻いて棒状にし、

皮面を香ばしく焼き付けたのちコトコト炊きました。

野菜はその日によりますが、長芋空豆ズッキーニなど。合わせて蒸して、刻みねぎのたれをかけて仕上げます。

余分な脂をはずした鶏肉と夏野菜、そして葱の旨味の一皿をどうぞ。